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排烟通风高电耗原因分析

2015-06-23 656次浏览 分类:公司新闻

     大家知道,酒店的良好出口靠厨师,可厨师出口的好坏,却是靠自身水平,还有就是厨房。而决定厨房的好坏,很大程度就是靠排烟系统是否科学。真正做到通风透气:厨师在良好的环境下工作,是保证出品的必要条件!
    

    在厨房特定的结构环境中,设备布局方案一旦确定,排烟罩到排烟出口管路的走向也就基本确定了,几乎没有太大的选择余地。要保证系统好的工作状态,系统管路设计与选配通风机是优化设计的关键。选用排风量、全压、功率、型号都匹配的通风机,就可以保证系统处在好的工作状态,减少设备投资,节约能耗,降低使用成本。否则,会出现可以看见的问题,排烟不畅;还会发生不可见的问题,无效工作时间长,“大马拉小车”,超高量能耗,都增加了使用成本,日积月累就是惊人的浪费。
     在厨房用电设备中,风机素有"电老虎"之称,因为,通风机功率都比较大,几个kw甚至到十几个kw,虽然,消耗功率比蒸饭柜、烤箱小一些,但是,从起火时就开机,到闭火时关机,一般工作时间都比较长,电力消耗都比较高。造成排烟通风超高电耗的原因,主要的是系统管路设计与选择风机不当。因此,优化管路设计与选配合适的通风机,节能降耗,节省开支,具有事半功倍重要的意义。

 

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